Nosso trabalho nasce da Paixão
para matérias-primas e para a cozinha italiana
Nossas massas feitas de italianos
Matéria-prima
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Somente misturas selecionadas dos melhores grãos permitem obter um produto de maneira artesanal.
Levedura mãe
Todas as nossas massas são processadas com nossa levedura mãe.
Há mais de 20 anos que o mantemos com o cuidado dedicado a uma criança, nossa levedura mãe vem de uma cidade nas encostas do VEsuvius, na Itália.
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Pizza de massa e Pinsa Romana
As massas são preparadas com levedura mãe e pelo método indireto que consiste em fazer uma pré-massa (biga) deixada a maturar durante 24 horas. A massa final é então preparada e deixada crescer por mais 12 horas antes do esboço final.
Entrega e Distribuição
Qualidade garantida
A Nuvem de Arte Branca
Misture com 75% de hidratação com água de fontes naturais
A nuvem da Arte Bianca é a base a pizza pronta é hidratada com 75% de água vinda diretamente de fontes naturais.
Isso permite que o produto tenha uma estrutura alveolar mais regular e uma mastigabilidade curta e agradável.
Além disso, a alta hidratação das massas permite que o produto aumente a vida útil no balcão, mantendo uma aparência viva mesmo após várias horas de cozimento.
